Fazlasıyla köklü bir geçmişe sahip olan İzmir mutfağı, tadını damakta bırakan yemekleriyle tatilinizin en güzel parçası olabilir. 36 farklı medeniyete ev sahipliği yapan ve bunun yanında 5000 yıllık tarihi geçmişiyle dikkat çeken İzmir, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir şehirdir.
Bugüne dek bu topraklar üzerinde yaşayan çeşitli insanların, toplulukların ve kültürlerin etkileşimi, mutfağın her geçen gün daha gelişmiş hale gelmesini sağlamış bunun yanında coğrafi koşullar ve doğanın sunduğu nimetler de İzmir lezzetleri konusunda önemli bir rol oynamıştır.
İzmir’de mutlaka yemeniz gereken yemekleri sizler için derledik. Bu liste ile gastronomik açıdan keyifli bir deneyime sahip olabilirsiniz.
- Boyoz
İzmir denildiği zaman ilk akla gelen boyoz, İzmirlilerin kahvaltıda olmazsa olmazı bir lezzet. Un ve sirke ile hazırlanan ürün kendine has hamuruyla yapılıyor. Sabah kahvaltılarında oldukça yaygın kullanılan boyoz genellikle yumurta ile satılıyor.
- İzmir Kumru
İzmir’in önde gelen ve en gözde lezzetlerden biri olan kumru salam, sosis ve sucuk ile hazırlandıktan sonra son olarak tulum peyniri ilave edilerek servis ediliyor. Çeşme bölgesinin en sevilen yiyeceklerinden biri olan kumru, sabah kahvaltılarında ya da akşam saatlerinde tüketilebilen keyifli bir alternatif.
- İzmir Söğüş
İzmir’in geleneksel Sokak lezzetlerinden bir diğeri olan Söğüş, İzmir’e gelenlerin mutlaka denemesi gereken bir tat. İzmirlilerin odlukça yoğun ilgi gösterdiği bu lezzet, kuzu kellesinin beyin, dil ve yanak bölümlerinden yapılıyor. İnce kıyılarak baharatlar eklenen ve ardından yeşillik ve soğan ile harmanlanan söğüş, genellikle dürüm olarak servis ediliyor. Pek çok kişinin vazgeçilmezi olan söğüş özellikle akşam saatlerinin favorisi.
- Midye Dolma
Deniz ürünlerinden hoşlananların en sevdikleri seçeneklerden biri olan Midye Dolma, İzmir’de yapılan versiyonu ile kesinlikle dikkat çekiyor. Midyelerin pişirilmesi ve ardından içlerinin doldurulması ile hazırlanan ve bir çeşit dolma olan Midye, İzmir sokak lezzetlerinin olmazsa olmazı. Sokak satıcılarından tane ya da toplu olarak satın alabileceğiniz midye dolma, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek. Hem gündüz hem akşam saatlerinde tercih ediliyor olsa da özellikle akşam saatleri tüketmek için en uygun zaman.
- İzmir Köftesi
İzmirliler için akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan İzmir Köftesi; kıyma, galeta unu ve domates sosu ile hazırlanıyor. Klasik köftelerden en önemli farkı ise kendine ait özel domates sosu. Doyurucu bir yemek olan İzmir köftesi genellikle domates, biber de patates gibi sebzeler ile bir arada sunuluyor.
- İzmir Bombası
Son yıllarda oldukça popüler olan ve orjinali İzmir’de yapılan İzmir bombası ince açılmış bir hamur içerisinde bulunan çikolata dolgusu ile hazırlanıyor. İzmir Bombası bir tatlı olsa da içerisinde bulunan çikolata dolgusu sebebiyle kesinlikle oldukça yoğun.
- Şambali Tatlısı
İzmir şambalisi olarak da adlandırılan bu tatlı buğday irmiği, toz şeker, süt, yoğurt, nişasta ve kabartma tozu ile hazırlanan bir tatlı. Tepside pişirilen hamurun üzerine piştikten sonra şerbet dökülmesi ile hazırlanan ve oldukça sevilen bir tatlı olan şambali tatlısı, badem ve fıstık ile süsleniyor.
İzmir sokak lezzetleri içerisinde yer alan bu tatlıyı sokakta satış yapan seyyar satıcılar sayesinde deneyimleme şansı elde edebilirsiniz.
- İzmir Lokma
İzmir Lokması ya da yalnızca Lokma adıyla anılan bu tatlı, küçük topları andıran şerbetli bir tatlı. Sokak lezzetlerinden biri olan Lokma, hamurun kızartma usulü ile pişirilmesi ve ardından şerbete bulanması ile hazırlanıyor.
- Sübye
Kavun sütü ile hazırlanan bir tatlı olan Sübye, oldukça popüler bir İzmir lezzetidir. Kavun sütü anlamına gelen Sokak lezzetlerinden biri olan Sübye, soğuk bir tatlı ya da muhallebi olarak tercih ediliyor. Kavun çekirdeklerinden yapılan bu süt, pek çok açıdan oldukça faydalı.
Haber Merkezi
Yorumlar kapalı.