Açık büfe yemeklerde gizli tehlike: Hangi yemekleri yememeliyiz?
Otellerdeki açık büfe yemekler cazip görünse de hijyen riskleri taşıyor. Uzmanlar, tazelik ve temizlik konusunda dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı.
Açık büfe yemeklerin cazibesi, sağlığımızı tehdit eden riskleri de beraberinde getirebiliyor. Uzmanlar, özellikle otellerde ve restoranlarda sunulan açık büfe yiyeceklerin hijyenine dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor.
REÇEL, PEYNİR VE MEYVELERDE BAKTERİ RİSKİ
Otellerde açık büfe yemekler, konuklara geniş bir seçenek sunsa da, bazı yiyeceklerin uzun süre açıkta kalması ciddi hijyen sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, reçel, bal ve marmelat gibi ürünlerin kaselerde günlerce bekleyebilmesi nedeniyle bakteri kaynağı haline gelebileceğini belirtiyor.
Dilimlenmiş peynirler, soğuk etler ve haşlanmış yumurtaların da tazeliğinin sorgulanması gerektiği vurgulanıyor.
MEYVELERDE GÖZDEN KAÇAN TEHLİKE
Rapora göre, ananas, kavun ve karpuz gibi meyveler saatler öncesinden kesilip bekletildiğinde bakteriler hızla çoğalabiliyor. Meyvelerin parlaklığını kaybetmesi veya kenarlarının koyulaşması, tazeliklerini yitirdiklerini gösteren işaretler arasında yer alıyor.
KURUYEMİŞ VE KIYMA KULLANIMINA DİKKAT
Tahıl ve kuruyemişlerin nem ve hava ile temas ettiğinde bozulabileceği ve karınca gibi haşereleri çekebileceği ifade ediliyor. Ayrıca, omlet veya hamburgerlerde kullanılan kıymanın kalan malzemelerden hazırlanmış olabileceği ve bu durumun hijyen riski taşıyabileceği uyarısında bulunuluyor.
GÖRGÜ KURALLARI VE İSRAF UYARISI
Etiket uzmanı Olga Svezhakova, açık büfe restoranlarda görgü kurallarına da dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Konukların tabağa aşırı miktarda yemek almaktan kaçınması, beğenilmeyen yemeklerin ise hijyen açısından iade edilmemesi gerektiğini vurguluyor. Bu önlemler hem hijyen hem de israfın önlenmesi için büyük önem taşıyor.
Açık büfe yemeklerin keyfini çıkarırken hijyen kurallarına dikkat etmek, sağlıklı bir tatil deneyimi için kritik bir adım olarak öne çıkıyor.
