Aynı sokakta 3 Memet açtı

Dükkanlarına neden 'Memet' isminin verildiğini anlatan Mehmet Ay, '15 yıl önce restoran işine başladım. İşe gelmeyen ustalar sayesinde zaman içerisinde işi öğrenerek usta oldum. Yaklaşık 5 yıl önce bu işletmelerden ilk olarak 'Kaburgacı Memet'i açtım. Ardından 'Paçacı Memet' ve onun ardından da 'Köfteci Memet'i açtık. Üç dükkanın da yan yana olup 'Memet' ismiyle açılması aslında bir rastlantı oldu; fakat ben 3 farklı lezzet üzerine açtığım dükkanlarımda yapılan işleri çok iyi biliyorum, işe hakimim. Ben hem kebapçı hem köfteci hem de çorbacıyım. Bu yüzden üç dükkanıma da yardıma koşuyorum. Ben her dükkanımın özel olmasını istiyorum. Çorbacı, sadece çorbacı dükkanı olmalı, kebapçı sadece kebapçı dükkanı olmalı, köfteci de aynı şekilde sadece köfte satmalı. Bu yüzden üç dükkanı da ayrı ayrı açtık' dedi.

İHA