En sağlıklı yeşil tezgahta

Torbalı'da üretimi son yıllarda giderek yaygınlaşan brokolide hasat tek tük de olsa başladı. Hasattan memnun olan çiftçilerin yüzü gülüyor. Vitamin deposu olması nedeniyle piyasaya ilk girdiği yıllarda, 'Doktor Brokoli' olarak bilinen ürün, Torbalılar tarafından çiğ olarak alınırken, dondurulmuş gıda fabrikaları ise işledikten sonra yurt dışına ihraç ediyor. Yılda ortalama 10 ton brokolinin üretildiği Torbalı, kısa sürede brokolinin merkezi haline geldi. Her geçen yıl üretimi artan brokoli, zor dönemler geçiren çiftçiye de yeni bir ekmek kapısı oldu. 90'lı yıllarda Türk mutfağında yer bulamayan brokoli, şimdilerde ev hanımlarının vazgeçilmezi haline geldi. İlk yıllarında birkaç yüz dönümlük alanda ekilen brokoli, bugünlerde ise binlerce dekarlık alanda yetiştiriliyor.

ÜRETİM ARTIYOR

Brokoli, Torbalı'da ağırlıklı olarak Subaşı, Atalan, Pamukyazı, Ahmetli, Özbey ve ilçe merkezinde yetiştiriliyor. Getirisi oldukça güzel olan brokolinin kilosu tezgahta 10 ila15 lira arasında değişen Torbalılar, pazar tezgahlarında brokoliyi çiğ bir şekilde almayı tercih ederken, Avrupalılar ise işlendikten sonra tüketiyor. Brokoli, soğuk ve poyrazı seven bir ürün olduğu için, özellikle çetin geçen kış aylarında satışı daha da artıyor. Fiyatın yüksek olması ve talebin artması, brokoli üretimini Torbalı'da her geçen yıl yukarıya doğru taşıyor. SEDA TENER GÜLCÜ