Olumsuz deneyim müşteri kaybettiriyor
Müşteriler kışın oturdukları kafe ya da restoranda konforlu iklim şartları sunulmasını bekliyor. Bu şartları sağlayamamak en önemli müşteri kaybı nedeni. New Voice Media'nın raporuna göre bu konuda olumsuz deneyim yaşayan müşterilerin yüzde 51'i aynı mekânı tercih etmiyor
Restoranlarda müşteri memnuniyeti, başarının anahtarı olarak kabul ediliyor. Müşteri deneyimi, misafirler kapıdan içeri girdiği anda başlıyor. Sıcak bir karşılama, ortamdaki konfor şartları, yemeğin kalitesi ve servis hızı, müşteri memnuniyetini etkileyen unsurların başında geliyor. New Voice Media'nın raporuna göre, restoranlarda olumsuz bir deneyim yaşayan müşterilerin yüzde 51'i bir daha aynı meknı tercih etmiyor.
Restoranlarda konforun önemli bir tercih kriteri olduğunu belirten Çukurova Isı Pazarlama Müdürü Osman Ünlü; 'Kışın, kafe ve restoranların açık alanlarında yaz konforu yaşamak isteyenler için ısıtma, önemli bir tercih kriteri oluyor. Konfor şartlarını sağlayamayan kafe ve restoranlar, müşteri memnuniyetini de sağlayamıyor. Üstelik bu durum yalnızca müşterilerin konforunu bozmuyor, servis personelinin performansını da olumsuz etkiliyor.
Açık havada yemek yemenin dondurucu hale gelmesini önlemek için havayı ısıtmadan doğrudan nesneleri ve insanları ısıtan; borulu radyant sistemleri, seramik plakalı radyant ısıtıcıları veya yüksek yoğunluklu elektrikli ısıtıcıları tercih etmek gerekiyor. Doğru sistem seçimi yapabilmek içinse; meknın yapısına yani yüksekliğine, masa yerleşim planına, mahalin rüzgr durumuna, meknın üstünde açılır kapanır tente ya da sabit bir tavan olup olmadığına dikkat etmek gerekiyor' dedi.
Kafe ve restoranların açık alanlarında kullanılacak ısıtıcıların seçim kriterlerini ise 'Üstün dayanım, konfor ve verimlilik' diye özetleyen Osman Ünlü, 'Örneğin elektrikli ısıtıcıların yağmur altında sorunsuzca çalışması ve kesintisiz ısıtma sağlaması için cihazın, IP55 su ve toz koruma standartlarını karşılaması gerekiyor. Isıtıcıda, rüzgr kalkanı olması da karşıdan gelen rüzgr akımlarını büyük oranda yavaşlatarak, cihazın dış ortamdan etkilenmesi önleniyor, konfor şartları bozulmuyor. Isıtıcının dış kasasının 600 dereceye dayanıklı olması gerekiyor. Bu şartların sağlanması durumunda ısıtıcı, dış ortam şartlarına karşı üstün dayanım sağlıyor. Cihaz seçiminde enerji verimliliğine dikkat etmek gerekiyor. Isıtma sistemleri, kafe ve restoranların toplam enerji sarfiyatından önemli bir pay alıyor. Doğru sistem seçimi yaparak, yüzde 40'lara varan oranlarda enerji tasarrufu sağlanabiliyor' şeklinde konuştu.