Sağlıklı yaşamı işe dönüştürdü: Fit Sipariş'in başarı hikayesi      

İzmir merkezli sağlıklı yemek servisi "Fit Sipariş", Özhan Durukan ve eşi Rüya Durukan'ın spora ve sağlıklı beslenmeye dayalı yaşam tarzlarını iş modeline dönüştürerek kurdukları bir girişim olarak dikkat çekiyor. Özellikle sporculara ve sağlıklı beslenmek isteyenlere yönelik hizmet sunan Fit Sipariş, kısa sürede İzmir'de adından söz ettirmeyi başardı.

ASKERLİKTEN GİRİŞİMCİLİĞE UZANAN YOLCULUK

Fit Sipariş'in kurucusu Özhan Durukan, girişimcilik hikayesinin temelini askerlik kariyerinden istifa ettikten sonra attığını belirtiyor. Kıbrıs'ta görev yaparken sağlıklı beslenme konusuna odaklanan Durukan, uzun süredir üzerinde düşündüğü girişim planını hayata geçirmek amacıyla ordudaki görevinden ayrıldı. Durukan, “Askerlik kariyerim boyunca spor yaptım ve sağlıklı beslendim. Kendi yaşam tarzımı iş modeline dönüştürebileceğimi fark ettim” diye konuştu. Eşi Rüya Durukan da havacılık sektöründeki deneyiminden sonra eşine bu girişiminde destek olmaya başladı.

FİT SİPARİŞ'İN DOĞUŞU VE PLANLAMA SÜRECİ

Özhan Durukan, spora ve sağlıklı yaşam tarzına uygun yemeklerin sipariş edilmesi fikrinin, öncelikle kendi ihtiyaçlarından yola çıkarak doğduğunu belirtiyor. “Sporculara yönelik sağlıklı yiyecekler sunan bir yer var mı diye araştırdım ve bu alanda bir eksiklik olduğunu fark ettim. Bir yıllık fizibilite çalışması sonucunda Fit Sipariş'i kurduk” diyen Durukan, bu süreçte detaylı bir planlama ve araştırma yaptıklarını ekliyor.

Rüya Durukan ise bu süreçte kendisinin bilimsel bir yaklaşım sergilediğini, Özhan Durukan'ın ise pratik uygulamalarda başarılı olduğunu belirtiyor. Birlikte beyin fırtınaları yaparak projeyi şekillendirdiklerini ifade eden Rüya Durukan, “Özhan fikirleri hayata geçirmede çok yetenekliydi. Ben de araştırmalarım ve planlamalarım ile süreci hızlandırdım” dedi.

FİT SİPARİŞ'İN İLK ADIMLARI VE ZORLU SÜREÇLER

2017 yılında Kahramanlar'da küçük bir mekânda faaliyete başlayan Fit Sipariş, sadece mutfaktan oluşan bir alan kiralayarak işe başladı. Sporculara yönelik menüler oluşturan Özhan Durukan, tavuk, hindi, köfte ve dana bonfile gibi protein kaynaklarının yanı sıra basmati pirinç, karabuğday ve bulgur pilavı gibi karbonhidrat çeşitlerini de menüye eklediklerini belirtti. Durukan, “İlk etapta 20 farklı menü ile yola çıktık. Hedefimiz sağlıklı ve sporculara yönelik beslenme seçenekleri sunmaktı. Zamanla hem kilo vermek isteyenlere hem de kas kütlesi kazanmayı hedefleyenlere özel menüler geliştirdik” diye ekledi.

Ancak, Fit Sipariş'in büyüme süreci kolay olmadı. İlk iki yıl boyunca sermayelerinin tükenme noktasına geldiğini belirten Durukan, bu dönemde işletmenin devamlılığını sağlamak için büyük çaba sarf ettiklerini ifade etti. “Günlük 14-15 saat çalıştım. Gerektiğinde paket servis bile yaptım. Ancak 2. yıldan sonra işler yoluna girmeye başladı” dedi.

PANDEMİ VE KRİZ DÖNEMLERİ

Fit Sipariş, pandemi sürecinde zorlu bir dönemden geçti. 2020 yılında başlayan pandemi ve ardından gelen ekonomik kriz, birçok işletmenin kapanmasına neden olurken, Durukan çifti bu süreci dağıtım ağını küçülterek atlattı. Rüya Durukan, “Pandemi ve ekonomik kriz döneminde birçok firma iflas etti. Biz ise bu fırtınadan az hasarla çıktık. Şimdi yeniden dağıtım ağımızı genişletmeyi hedefliyoruz” dedi.

İZMİR'DE SAĞLIKLI BESLENMEDE RAKİPSİZ

Fit Sipariş, İzmir'de sağlıklı beslenme alanında rakipsiz olduğunu vurguluyor. Özhan Durukan, sporcu menüleri sunan diğer yerlerin, menülerine bu tarz seçenekleri eklemelerine rağmen, Fit Sipariş'in diyet restoran konseptinde hizmet veren tek işletme olduğunu belirtti. “Bizim gibi tamamen bu konsepte odaklanmış başka bir işletme yok” diyen Durukan, sporcu menülerinin yaygınlaşmasının kendilerini motive ettiğini belirtti.

MENÜ GELİŞİMİ VE BİLİNÇLİ TÜKETİCİ

Başlangıçtan bu yana menülerini sürekli olarak geliştirdiklerini söyleyen Özhan Durukan, “Başlangıçta sadece salata ve protein ağırlıklı menülerimiz varken, şimdi ketojenik menüler, şekersiz tatlılar, tostlar ve omletler gibi geniş bir yelpazemiz var” dedi. Ayrıca, sağlıklı beslenme konusunda bilinçli olan tüketici kitlesinin hâlâ küçük olduğunu belirten Durukan, bu bilincin artmasıyla işletmenin de daha geniş kitlelere ulaşabileceğini ifade etti.

GELECEK HEDEFLERİ VE ŞUBELEŞME PLANLARI

Özhan Durukan, gelecekteki hedeflerinin daha geniş bir kitleye ulaşmak olduğunu belirterek, “Şu an Alsancak ve Konak civarına hizmet veriyoruz, ancak ileride şubeleşmeyi ve daha geniş bir dağıtım ağı kurmayı hedefliyoruz” dedi. Durukan, büyüme sürecinde hırslı adımlar atmaktan kaçındıklarını ve planlı bir şekilde ilerlemeyi tercih ettiklerini de vurguladı.

Fit Sipariş, İzmir'de sağlıklı beslenme ve sporcu menüleri konusunda öncü bir girişim olarak sektördeki yerini sağlamlaştırmaya devam ediyor.