Türk kahvesi nasıl lezzetli pişirilir?
Milyonlarca müptelası olan, güne en keyifli başlama yolu kabul edilen Türk kahvesini en lezzetli nasıl pişirirsiniz?
Türk kahvesini lezzetli pişirmenin ilk yolu öğütmek. Önce kahve çekirdekleri çok ince toz gibi çekilmeli. Çoğu elektrikli öğütücüler, bu kadar ince kahve çekemezler. O yüzden kahve satanlarda geleneksel yolla taze taze çektirip almak en iyi yöntem. Kahve pişirmenin iki yolu var;
1. Yöntem
• Cezvenin içerisine her fincan kahve için bir fincan su koyun ve her fincan kahve için 1 çay kaşığı kahve ve 1 çay kaşığı şeker koyun.
• İyice karıştırın, cezveyi kısık ateşe yerleştirin.
• Yerleştirdikten sonra asla karıştırmayın ve yavaşça kaynama derecesine getirin.
• Kaynamaya başlayınca üstte oluşan köpüğü fincanlara dağıtın
• Yeniden kaynatın ve kalanı fincanlara dağıtın.
2. Yöntem
• Öncelikle köpüklü Türk kahvesinin malzemesi önemlidir. Evet herkesin bildiği gibi su kahve ve şeker üçlüsü pişirilir. Ateşte ama bu işin ayrıntıları işte o kadar basit değildir.
• Öncelikle buzdolabından buz gibi su çıkarılmalıdır.
• Eğer kahve sıcak ya da ılık suyla yapılırsa elde edeceğiniz köpük en fazla iki fincanı doldurur. Hatta ikinci zorlanır.