Bayram öncesi baklavada büyük tuzak!
Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala, baklava siparişlerinde büyük bir artış yaşanırken, uzmanlar merdiven altı üretime karşı vatandaşları uyarıyor.
Ucuz baklava adı altında satılan bazı ürünlerde, fıstık yerine ıspanak, bezelye ve boyanmış yer fıstığı kullanıldığı ortaya çıktı.
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, kalitesine göre değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Gerçek fıstıklı baklava kilosu 1.200 TL’den, cevizli baklava ise 800 TL’den başlayan fiyatlarla alıcı buluyor. Ancak piyasa değerinin çok altında satılan baklavalarda sağlıksız ve yanıltıcı malzemeler kullanıldığı belirtiliyor.
55 yıllık geçmişe sahip bir baklava üreticisinin yöneticisi Yüksel Aktaş, merdiven altı üretimde yapılan hileleri gözler önüne serdi. Fıstık fiyatlarının yüksek olması nedeniyle bazı üreticilerin fıstık yerine bezelye, ıspanak veya boyanmış yer fıstığı kullandığını belirten Aktaş, bu durumun hem damak tadını hem de sağlığı olumsuz etkilediğini söyledi. Aynı şekilde cevizli baklavalarda da irmik, ekmek kırıntısı ve yeşil mercimek gibi malzemelerle benzer hilelerin yapıldığı ifade edildi.
Vatandaşların, baklava alırken sadece fiyatı değil, markayı ve üretim koşullarını da göz önünde bulundurması gerektiğini vurgulayan Aktaş, kaliteli bir üretimin belirli maliyetleri olduğunu belirtti. Türkiye’de kaliteli baklavanın kilosunun 800 TL’den başladığını ve özel üretimlerde bu fiyatın 1.800 TL’ye kadar çıkabildiğini söyledi.
Modern üretim tesislerinde hijyenik koşullarda üretim yaptıklarını anlatan Aktaş, Türkiye’nin yanı sıra 5 kıtada 100 ülkeye ihracat yaptıklarını ve 2025 yılında Amerika, Almanya, Dubai, Fransa, İngiltere, Rusya ve Çin gibi ülkelerde şube açmayı planladıklarını belirtti. Ayrıca Orta Doğu ülkelerine Suriye tatlıları ihraç ettiklerini de sözlerine ekledi.
Bayram öncesinde baklava almayı düşünen tüketicilere çağrıda bulunan uzmanlar, sağlıksız ve sahte ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini hatırlatıyor.
