Buzdolabınızda zehre dönüşen gıdalar: Soğan ve muz tehlikesi!
Buzdolabında sakladığınız soğan ve muzlar toksik olabilir mi? Hangi gıdalar buzdolabında zehre dönüşüyor? Dondurulmuş gıdalar gerçekten güvenli mi?
Buzdolabının gıdaları muhafaza etmede sağladığı faydalar herkes tarafından bilinse de, bazı besinler için bu durum tam tersi sonuçlar doğurabiliyor. Klinik beslenme uzmanı ve sosyal medya fenomeni Jhanvi Sanghvi, buzdolabında saklanan bazı gıdaların toksik hale gelebileceği konusunda uyarılarda bulundu. Peki, hangi gıdalar buzdolabında zehre dönüşebilir?
SOĞAN BUZDOLABINDA TOKSİK OLABİLİR
Sanghvi, soğanların asla buzdolabına konulmaması gerektiğini belirtiyor. Buzdolabında saklanan soğanlar, nem nedeniyle küf oluşumuna neden olabilir ve bu da mikotoksin adlı zehirli kimyasalların üretimine yol açabilir. Tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilecek bu kimyasallar, gıda kaynaklı hastalıklara sebep olabilir. Ancak yeşil soğan ve pırasa gibi bazı soğan türlerinin buzdolabında saklanabileceği belirtiliyor.
MUZLARI BUZDOLABINA KOYMAK SAĞLIKSIZ
Bir diğer uyarı ise muzlar hakkında. Çoğu kişi muzları buzdolabına koymaması gerektiğini bilse de, hala bu hatayı yapanlar bulunuyor. Soğuk hava, muzların kahverengiye dönmesine ve yumuşamasına neden olarak olgunlaşma sürecini bozuyor. Bu nedenle muzlar, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir.
BUZDOLABINDA GIDA SAKLARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Buzdolabında gıda saklarken sadece hangi gıdaların saklanacağı değil, aynı zamanda son kullanma tarihlerine de dikkat edilmelidir. Gıda uzmanı Dr. Karan Raj, dondurulmuş gıdaların uzun süre dayanabileceğini ancak dondurucu yanığı etkisiyle tadının bozulabileceğini belirtiyor. Gıdalar donmuş kalırsa güvenli olsa da, lezzetlerinin olumsuz etkilenebileceğini unutmamak gerekir.
