Fırıncı memnun vatandaş kızgın

Yeni İzmir Gazetesinden Şaha Çimen’in haberine göre, İzmir’de artan enflasyon fiyatlarından sonra ekmeğe bir yıl içinde ikinci zam geldi. 2022 Kasım ayında 4 lira olan ekmek fiyatı 5 liraya çıkmıştı. Aradan geçen 8 aydan sonra un ve maya fiyatlarının artışı gerekçe gösterilerek 3 Temmuz 2023 itibariyle ekmek 5 liradan 7 liraya yükseldi.
Açıklanan TÜİK verilerine göre Türkiye genelinde 3,5 lira olan ekmeğin İzmir başta olmak birkaç ilde fiyatının iki kat artması vatandaşların tepkisine neden olurken fırıncılar durumdan memnun olduklarını söyledi.

İzmir Seferihisar’da 10 yıldır fırıncılık yapan Bayram Balat, “Ekmeğe yapılan zam biz fırıncılar açısından iyi oldu” dedi.

Ekmeğe gelen zamla fırıncıların bir nebze nefes aldığını belirten Balat, devamında şunları aktardı:

Ekmek zammı halk açısından kötü oldu ama yapacak bir şey yok. Burası İzmir. Büyükşehir. Her şeyin bu kadar pahalı olduğu bir dönemde ekmeğin zamlanması normal. Bu yapılan zam, bana göre şimdilik fırıncıları kurtarır. Zaten artan un ve maya fiyatları zammı kaçınılmaz hale getirdi. İleride de artmasını bekliyoruz. 10 lLirayı bulabilir.
Ekmeğin 7 lira olmasından sonra vatandaşın bu durumdan birtakım şikâyetleri olduğunu söyleyen fırıncı Bayram Balat, “Halk ekmeğin 220 gramdan 200 grama düşürülüp fiyatının artmasına tepkili. Keşke diyorlar ‘ne ekmeğin fiyatında ne de gramajında oynama olmasaydı’.

Maliyet hesabı 

2006’dan beri fırıncılık yaptığını söyleyen Melek Kuru ekmeğe yapılan zammın abartıldığını söyleyerek bunun gerekliliğini şöyle anlatıyor:

“Bizim yatılı işçilerimiz var. Yemeğini veriyorsun. Sigortasını yatırıyorsun. 17 – 18 bin lira maaşını istiyor. Sigortasını da eklediğinde bunun maliyeti sana 25 bine denk geliyor. Şimdi burada dört tane usta çalıştırdığımı düşünürsek kafadan 100 bin lira buna gidiyor zaten. Önceden biz unu 140’a 200’e alırken şimdi 550- 600 bin TL. Bir koli mayayı 70 liraya alıyorduk. Şu an 400 lira. Bunlar bitmiyor. Elektrik, su, tuz, gaz… Bunun bir sürü maliyeti var. Maliyete döktüğün zaman hesabı kurtarmıyor. Bunun böyle olması gerektiğini müşteriye söylediğinizde, müşteri 7 lirayı çok görüyor. Onlar da kendilerince haklı oluyorlar. Odunun kilosu 1.5 liraydı. Olmuş 3 lira. Günde biz burada iki ton odun yakıyoruz. Maliyete vurduğunuz zaman eksilerdesiniz. Daha önce dükkâna 13 bin lira kira veriyordum. Adam 25 bin lira yaptı. Bunun vergisi vs. derken mümkün değil. Kurtarmıyor öte türlüsü”

Millet aç

Asgari ücretle çalışmadığını ancak asgari ücrete zam geldikçe maaşına zam yapıldığını belirten Begüm Akkaya, asgari ücretle beraber ekmek zammına yapılan ücreti eleştirdi.

“Asgari ücret artsa da inanın o artışlar hiçbir şeyi ifade etmiyor” diyen Begüm Akkaya, ” Çünkü her şeye her gün zam geliyor. En ucuz dediğimiz ekmeğe bile o kadar büyük bir artış geliyorsa ben ne diyeyim?”

Ekmek fiyatın yükseltilip gramajının düşürülmesiyle alakalı ise Akkaya’nın tepkisi şu oldu: “Zaten millet aç. Bu zammın bence bir manası yok. İnsanlar nasıl alıyorlar hayret ediyorum. Alabilen var. Yok değil ama hiç alamayacak insanlar da var”