Üstelik hem sağlıklı hem de doyurucu… İşte, adım adım yapımı ve ipuçlarıyla hazırladığımız tarif:
Malzemeler:
• 200-250 gram yağlı peynir
• 200 gram lor peyniri
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay bardağı ceviz içi (ezilmiş)
Üzeri için:
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber
Yapılışı:
1. Peyniri hazırlayın: Yağlı peyniri çatalla iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat edin. Bu adım, ezmenin kremamsı dokusunu sağlamak için kritik.
2. Karıştırma zamanı: Üzerine lor peyniri, ezilmiş sarımsak, ceviz içi ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Sarımsağın aromasının ezmeye tamamen yayılması için 1-2 dakika boyunca karıştırın.
3. Yeşilliklerle buluşma: İnce doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, taze yeşilliklerin renk ve lezzetini kaybetmemek için karıştırırken nazik olun.
4. Servis önerisi: Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpin. Sunumunuza küçük bir dokunuşla görsellik katabilirsiniz.
5. Bekletmek lezzeti artırır: Buzdolabında kısa bir süre dinlendirin; bu, tatların birbirine iyice geçmesini sağlar.
Püf noktaları ve alternatif sunumlar:
• Kahvaltıda sıcak ekmekle servis ederek, nefis bir başlangıç öğünü hazırlayabilirsiniz.
• Fazla yaparsanız cam kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz; kahvaltılarda krem peynir yerine kullanabilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık veya bademle farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, tazelik katacaktır.
Girit ezmesi, yalnızca kahvaltının değil, öğle ve akşam yemeklerinin de vazgeçilmezi olmaya aday. Hem doyurucu hem de zengin aromasıyla sofralarınıza Akdeniz esintisi getirecek bu tarif, mutlaka denemeye değer!
Afiyet olsun!
