Son zamanların favori sağlıklı atıştırmalıklarından biri olan pancar salatası, hem lezzeti hem de pratikliğiyle mutfakların vazgeçilmezi olmaya aday. Vitamin ve mineral deposu pancar, yoğurt ve mayonezle birleşerek eşsiz bir tat ortaya çıkarıyor. İşte, sofralarınızı renklendirecek detaylı pancar salatası tarifi...
MALZEMELER:
1 adet büyük pancar (orta boy pancarlardan 3 adet tercih edilebilir)
Yarım demet dereotu
1 avuç taze nane
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt (dilerseniz süzme yoğurt da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı kuskus
3 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle kuskus, kaynamış tuzlu suda yaklaşık 8 dakika haşlanarak hazırlanın. Haşlandıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır. Taze dereotu, nane ve sarımsak ince ince doğranır. Pancarlar kabukları soyulduktan sonra rende ile rendelenir.
Bir kapta mayonez, yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsak iyice karıştırılır. Üzerine doğranmış yeşillikler ve rendelenmiş pancar eklenerek karıştırılır. En son soğuyan kuskus da ilave edilip tüm malzemeler güzelce harmanlanır.
SERİS ÖNERİSİ:
Salata, buzdolabında biraz dinlendikten sonra servis edilir. Hem pratik hem besleyici olan bu pancar salatası, ana yemeklerin yanına eşlik etmek için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.
