İzmir'de Gastro Fest heyecanı
'Gıda Egemenliği' neden bu kadar önemli? İzmir Gastro Fest'e katılan ünlü şefler hangi atölyeleri gerçekleştirdi? Festival, İzmir'in gastronomi alanındaki marka değerine nasıl katkı sağlıyor? Tüm detaylar haberimizde...
Gastronomi meraklılarının sabırsızlıkla beklediği İzmir Gastro Fest, bu yıl da zengin içeriğiyle göz doldurdu. “Gıda Egemenliği” temasıyla düzenlenen etkinlik, mutfak kültüründen sürdürülebilir tarıma kadar pek çok konuyu ele aldı.
GIDA EGEMENLİĞİ TEMASI ÖNE ÇIKTI
İzmir’in ilk gastronomi festivali olma özelliği taşıyan İzmir Gastro Fest, bu yıl 7. kez düzenlendi. İzmir Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleşen etkinlik, “Gıda Egemenliği” teması etrafında şekillendi. İlki 2018 yılında “Göç” temasıyla başlayan festival, her yıl dikkat çekici bir konuyu gündemine alıyor.
Bu yılki temada, gıda sistemlerinin sürdürülebilirliği, sağlıklı gıda üretimi ve tüketicilerin kendi tarım sistemlerini belirleme hakkı gibi önemli başlıklar ele alındı. La Via Campesina tarafından 1996 Dünya Gıda Zirvesi’nde tanımlanan “Gıda Egemenliği” kavramı, festival kapsamında hem yerel hem uluslararası uzmanlar tarafından tartışıldı.
GASTRONOMİ DÜNYASINDAN SEÇKİN İSİMLER KATILDI
Festivalde, Carolyn Steel, Güven Eken, Aslı Pasinli, Tangör Tan, Samuel Buckley, Yalçın İnam gibi isimler konuşmacı olarak yer aldı. Ayrıca, Türkiye’nin ve dünyanın önde gelen şefleri atölye çalışmaları gerçekleştirdi. Handan Kaygusuzer, Serkan Anavatan, Yılmaz Öztürk ve Marios Liadakis gibi isimler, katılımcılara farklı mutfak deneyimleri sundu.
ZENGİN PROGRAM VE SPONSOR DESTEĞİ
Program boyunca şef söyleşileri, yemek tadımları, yerel üreticilerle buluşmalar ve workshop etkinlikleri düzenlendi. Festivalin ana sponsoru Kültür ve Turizm Bakanlığı olurken, Barilla, Pepsi Co, İstinyePark İzmir gibi büyük markalar projeye destek verdi. İzmir Ticaret Odası, İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Yaşar Üniversitesi de destekçi kurumlar arasında yer aldı.
FESTİVALİN BAŞARISI SAYILARLA KONUŞTU
Festivalin Düzenleme Kurulu Başkanı Hande Arslanalp, etkinliğin her yıl daha da büyüyerek güçlendiğini vurguladı. Bu yılki etkinliğe 948 kişinin katıldığını belirten Arslanalp, “Gıda Egemenliği temasıyla katılımcılara farklı deneyimler sunduk. Bu ilgi, doğru bir yolda olduğumuzu gösteriyor” dedi.
