Kanser riski ikiye katlanıyor! Hangi besinler tehdit ediyor, hangileri koruyor?
Kanserin gelişiminde genetik faktörler etkili olsa da, araştırmalar vakaların yüzde 95'inin çevresel ve yaşam tarzı faktörlerine bağlı olduğunu gösteriyor. Özellikle beslenme alışkanlıkları kanser riskini artırabiliyor veya önleyebiliyor. Peki, hangi besinler kansere davetiye çıkarıyor, hangileri vücudu koruyor?
Bilim insanları, kanserin yalnızca genetik mirastan ibaret olmadığını, günlük alışkanlıkların hastalık riskini büyük ölçüde etkilediğini vurguluyor. Sigara, alkol, stres ve hareketsiz yaşam kadar tüketilen gıdalar da kanser oluşum sürecinde belirleyici rol oynuyor.
Oxford Üniversitesi’nden uzmanlar, kanserin hücre mutasyonlarıyla yavaş bir süreç içinde geliştiğini ve bunun onlarca yıl sürebileceğini belirtiyor. Ancak sağlıklı beslenme ve bilinçli tercihlerle bu sürecin önüne geçmenin mümkün olduğu ifade ediliyor.
KANSERLE MÜCADELEDE GÜÇLÜ BESİNLER
Bazı besinler içerdiği antioksidanlar, vitaminler ve fitokimyasallar sayesinde kanser oluşumunu engelleyebilir. İşte kansere karşı etkili olduğu bilinen besinler:
- Turpgiller: Brokoli, lahana, karnabahar gibi sebzeler, toksinlerin vücutta birikmesini önleyerek bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
- Sarımsak ve soğan: İçerdikleri sülfür bileşenleri sayesinde kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyebilir.
- Orman meyveleri: Antioksidan bakımından zengin olan bu meyveler DNA hasarını önleyerek kanser riskini azaltabilir.
- Zeytinyağı: Kronik inflamasyonu azaltarak kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir.
- Baklagiller ve tam tahıllar: İçerdikleri lifler sayesinde bağırsak sağlığını koruyarak kolon kanseri riskini düşürebilir.
KANSER RİSKİNİ ARTIRAN BESİNLER
Bazı gıdalar ise hücre mutasyonlarını tetikleyerek kansere davetiye çıkarıyor. İşte uzak durulması gereken besinler:
- İşlenmiş etler: Sosis, salam gibi işlenmiş etler, içerdiği nitrat ve nitrit nedeniyle bağırsak kanseri riskini artırabilir.
- Rafine şeker: Kan şekerini hızla yükselten rafine şeker kronik inflamasyonu tetikleyerek hücre mutasyonlarını artırabilir.
- Aşırı işlenmiş gıdalar: Yapay katkı maddeleri ve koruyucular içeren bu gıdalar kanser riskini yükseltebilir.
- Yanmış ve yüksek ısıda pişirilmiş etler: Kızartma, mangal veya ızgara yöntemleriyle yüksek ısıda pişirilen etler DNA’ya zarar verebilecek bileşikler üretebilir.
BESLENME ALIŞKANLIKLARI DEĞİŞTİRİLEBİLİR
Bilim insanları, beslenmenin uzun vadede kanser riskini önemli ölçüde azaltabileceğini belirtiyor. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, kansere neden olan mutasyonları engelleyerek hücrelerin sağlıklı kalmasını sağlayabilir.
Kanser riskini en aza indirmek için doğal, lifli ve işlenmemiş gıdaları tercih etmek, işlenmiş ve aşırı yağlı yiyeceklerden kaçınmak gerekiyor. Bilinçli bir beslenme planıyla kanser riskini düşürmek mümkün!
