Kıbrıs tatlısı, şerbetli kek ve kremalı dolgusu ile mükemmel bir tatlı alternatifi sunuyor.
İşte adım adım tarifi:
İlk olarak, şerbet için suyu ve şekeri bir tencereye alın ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Şerbet yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
Tatlımızın kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alıp mikserle çırpın. Yumurtalar beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağ, galeta unu, Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kare borcama veya uygun bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin.
Kremanın hazırlanışı
- Kremayı hazırlamak için süt, nişasta, toz şeker ve vanilyayı bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Göz göz olduktan sonra kremayı ocaktan alıp ayrı bir kaba aktarın. Üzerine toz krem şanti ekleyip mikserle çırpın.
- Fırından aldığınız kekin üzerine soğuyan şerbeti gezdirin ve kekin tamamen soğumasını bekleyin. Ardından kremayı, kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpin.
- Kıbrıs tatlısını en az 2-3 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Yeterince dinlendikten sonra tatlıyı dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
