Kışın sağlıklı kalmanın sırları: Uzmanından vitamin deposu tarifler

Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Uzm. Dyt. Ecem Fidan, kış aylarında hastalıklardan korunmanın en etkili yolunun doğru beslenmeden geçtiğini belirterek bağışıklığı güçlendiren yöntemleri paylaştı.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için yeterli miktarda vitamin ve mineral alınmasının önemine dikkat çeken Uzm. Dyt. Fidan, şu önerilerde bulundu:

Bu Habere de Bak

Soğukalgınlığına karşı 9 mucize gıda

C vitamini: Hücre yenilenmesine katkıda bulunur ve bağışıklığı güçlendirir.
Kaynaklar: Portakal, mandalina, limon, kivi, kuşburnu, kırmızı biber.
D vitamini: Güneş ışığının azalmasıyla eksikliği artar.
Kaynaklar: Somon, uskumru, sardalya, yumurta sarısı.
Çinko ve selenyum: Bağışıklık hücrelerinin gelişimi ve fonksiyonu için kritik.
Kaynaklar: Kabuklu deniz ürünleri, kırmızı et, tam tahıllar, kurubaklagiller.
Antioksidanlar: Kırmızı meyveler, nar, ıspanak, brokoli gibi gıdalar hastalıklara karşı direnç sağlar.
Doğal Antibiyotiklerle Güçlenin
Zencefil, zerdeçal ve sarımsak gibi doğal antibiyotik özelliklere sahip gıdaların, enfeksiyonlara karşı koruma sağladığını belirten Fidan, bu besinlerin çay, çorba ve yemeklerde sıkça kullanılması gerektiğini söyledi.

Propolis ve bal: Boğaz enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkiler sunar.
Öneri: Her sabah bir kaşık bal tüketin.
Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketin
Uzm. Dyt. Fidan, kış sebzelerinin vitamin ve mineral açısından zengin olduğuna dikkat çekti:

Sebzeler: Kabak, pırasa, havuç, ıspanak, karnabahar, lahana.
Meyveler: Elma, armut, ayva, nar, kivi.
Yaz lezzetlerini kışa taşıma yolları:

Konserve: Domates, biber, patlıcan gibi yaz sebzeleri konserve yapılabilir.
Dondurma: Çilek, şeftali, kayısı gibi meyveleri dondurarak saklayabilirsiniz.
Dikkat: Dondurma işlemi öncesinde yıkayıp kurutun.

Kış İçin İki Sağlıklı Tarif

1. Zencefilli Balkabağı Çorbası
Malzemeler:

500 g balkabağı
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı zerdeçal
4 su bardağı su
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:

Bu Habere de Bak

Mevsim değişikliği ile soğuk algınlığı kol geziyor

Balkabağı, havuç ve patatesi doğrayın.
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
Sebzeleri, zencefili ve zerdeçalı ekleyip kavurun.
Suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Blenderdan geçirip baharatlarla tatlandırın.

2. Nar ve Cevizli Kış Salatası

Malzemeler:

1 adet nar
100 g ceviz içi
1 demet roka
1 adet kırmızı soğan
100 g beyaz peynir
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:

Rokayı tabağa yerleştirin, üzerine nar taneleri, ceviz ve soğan ekleyin.
Küp doğranmış beyaz peyniri serpiştirin.
Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatlarla hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın.
Sağlıklı Bir Kış İçin İpuçları
Mevsiminde besinler tüketin.
Antioksidan açısından zengin yiyeceklere yönelin.
Doğal antibiyotikleri günlük beslenmenize dahil edin.
Yazın tatlarını kışa saklamak için doğru yöntemleri kullanın.