Kumpir faciasının ardında yatan tehlike: Uzmanından 'Salmonella' uyarısı!
İzmir'de kumpir yedikten sonra hayatını kaybeden bir kadının ölümüne yol açan Salmonella Bakterisi, gıda güvenliği konusunda yeni uyarıları gündeme getiriyor. Peki, Salmonella hangi gıdalarda daha fazla bulunuyor? Bu bakteriye maruz kalan kişilerde hangi belirtiler görülür ve nasıl bir tedavi süreci izlenmeli? Risk grupları kimler? Uzmanlar, zehirlenmelere karşı nasıl korunulması gerektiği konusunda hangi uyarıları yapıyor? Detaylar haberimizde...
İzmir’in Buca ilçesinde, bir kumpir dükkanında yediği yemek sonrası zehirlenen ve hayatını kaybeden kadının ölümünün ardından, işletmede yapılan incelemelerde Salmonella Bakterisi tespit edildi.
Olay, 28 Aralık’ta Buca’da Forbes Caddesi üzerindeki bir kumpir dükkanında gerçekleşti. Bahar Zeyrek, annesi Servet Polat ve 11 yaşındaki oğlu Gökhan Zeyrek, aynı gün kusma ve ishal şikayetleriyle Buca Seyfi Demirsoy Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne başvurdu. Tedavi sonrası evlerine dönen aile, 2 gün sonra anne Servet Polat’ın evde tuvalette ölü olarak bulunmasıyla sarsıldı. Aile, zehirlenmeye yol açan işletmeden şikayetçi oldu.
SALMONELLA BAKTERİSİNİN ETKİLERİ VE RİSKLERİ
İzmir Cumhuriyet Başsavcılığı, şikayet üzerine soruşturma başlatarak, hastaneye başvuran başka kişilerde de benzer zehirlenme belirtileri gözlemlendiğini tespit etti. İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve olay yeri inceleme ekipleri tarafından yapılan araştırmalar sonucunda, iş yerinde kullanılan malzemelerde yapılan ilk incelemede Salmonella Bakterisi bulundu.
“BAYATLAMIŞ TAVUK YUMURTASI VE TAVUK ETİNDE SIKLIKÇA GÖRÜLÜR”
Fonksiyonel Tıp Uzmanı Dr. Kerem Korkut, Salmonella Bakterisinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu. Korkut, "Salmonella bakterisi genellikle tavuk ve tavuk ürünlerinde çoğalabilen bir bakteri ve genelde ishale yol açar. Zehirlenme tablolarını tetikler. Bu bakteri özellikle bayatlamış tavuk yumurtası ve tavuk etinde sıklıkça görülür. Bunlara dikkat etmek gerekir. Salmonella bakterisi ateşli ishal yapmaya eğilimlidir ve bu belirtileri gösteren hastaların hastaneye gitmesi önemlidir. Bu bakteriden zehirlenme vakaları diğer zehirlenmelerden farklı olur; daha ağır seyreder. Dışarıda tüketilen gıdaların içeriğinde genellikle tavuk eti bulunduğu için özellikle de bağışıklığı zayıflamış kişilerde, yaşlı, özellikle bebek, kanser tedavisi hastalarımızda veya gebe hanımefendilerde bu bakteriye temasta ağır tablolar görülebilir. Bakteriye maruz kalan kişiler sıvı kaybederler. Sıvı kaybetme sonrasında genel kötüleşmeyle birlikte bu durum hayatına mal olabilir" dedi.
“MUTLAKA HASTANEYE BAŞVURU OLMALI”
Dr. Korkut, vatandaşları et, tavuk ve yumurta içeren ürünlere karşı dikkatli olmaları konusunda uyararak, özellikle dışarıda yedikleri yiyeceklerin tazeliğine ve güvenilirliğine dikkat etmeleri gerektiğini vurguladı. Dr. Korkut, "Şeffaf politikalar uygulayan yerlerden alışveriş yapsınlar. Restoranlara gittiklerinde özellikle ürünün yerken kokusuna, tadına dikkat edebilirler. Elinden geldiğince daha önceden güvendiği, bildiği işletmelerden alışveriş yapabilirler. Zehirlenme belirtisi başladığında da burada sıvı kaybı ön planda. Sıvı kaybı olan kişide iştah çok kötü olur. Ateş varsa zehirlenme tablosunda mutlaka hastaneye başvuru olmalı. Özellikle karın ağrısı olduğunda da teşekküllü bir hastaneye, sağlık kuruluşuna ulaşılmasında fayda var. Çünkü karın ağrısı olduğu durumlarda görüntüleme testleri de ön plana çıkıyor. Böyle durumlarda acil servislerin tercih edilmesi gerekir. Uzmanlar tarafından takip edilip hızlı bir şekilde tedavisinin uygulanması gerekir" diye ekledi.
Bakmadan Geçme
