Mutfak Mücevheri: Tatlı Patatesin faydaları?

Tatlı patates (Ipomoea batatas), ABD’nin tropikal bölgelerine özgü bir kök bitkisi… Tropikal ve ılıman iklimlerde yaygın olarak yetiştiriliyor. En çok yetiştirilen yerler ise ABD’nin güney kesimleri, Hawaii, Japonya ve Rusya’nın bazı bölgeleri…

Tarihi kaynaklarda ilk defa 1492 yılında Kristof Kolomb’un ABD’ye ayak basmasıyla keşfedilse de MÖ 750’den beri Peru’da yetiştirildiğine dair pek çok kaynak bulunuyor. Tatlı patatese olan ilgi son yıllarda ülkemizde de giderek artıyor. Özellikle besin değeri açısından zengin olması, tatlı patatesi özel kılıyor.

‘BİR MUTFAK MÜCEVHERİ’

Tatlı patatesin faydalarına dair hurriyet.com.tr’ye açıklamalarda bulunan Diyetisyen Gülçin Işık, “Tatlı patates birçok faydasıyla birlikte mutfağımızdaki yerini sağlamlaştırmaya başlayan, çokça ihmal edilmiş ve insan sağlığına olan muazzam faydalarına rağmen akla pek gelmeyen bir mutfak mücevheri” dedi ve ekledi:

“Tatlı patates, körlük nedenlerinden diyabete, kanserden hipertansiyona kadar farklı birçok alanda pozitif etki yaratıyor. İçerdiği yüksek doz beta karoten (A vitamini) ile ispatlanmış romatizmal hastalık iyileştirici etkisiyle ve sayısız faydalarıyla yiyecekler arasında kraliyet ailesinde yer alıyor.”

‘KANSER HÜCRELERİNDEKİ ÇOĞALMAYI DURDURUYOR’

Tatlı patatesle ilgili Tayvan’da yapılan bir araştırmaya da değinen Işık, “Çalışmaya göre romatizma engelleyici olması ve anti kanser etkisi içeriğindeki ‘antosiyanin’ adlı maddeye bağlı olduğu gösterilmiş. En önemlisi de bu madde kanser hücrelerindeki çoğalmayı durdurucu etki gösterebiliyor” dedi.

Gülçin Işık, şöyle devam etti:
“İçeriğindeki zengin çinko, magnezyum ve kalsiyum elementlerini anksiyete, depresyon, vücut savunma sisteminin yeterince iyi çalışmaması gibi sorunları olan hastaya, beslenme ürünü olarak fazlasıyla yeteceğini ve içindeki lif zengin yapısıyla dışkılama alışkanlığını düzene sokacağını da eklemeyi unutmamak gerekir.”

KALP TIKANIKLIĞINA POZİTİF ETKİ SAĞLIYOR

Tatlı patatesinin kalp damar sistemi hastalıklarına da iyi geldiğini söyleyen Işık, “Çalışmalarda milyonlarca insanın muzdarip olduğu, tüm dünyada ölüm nedenlerinin başında gelen kalp damar sistemi hastalıklarına yol açan ve damar duvarında oluşan yağlı birikintilerin sertleşmesine yol açıp damarları tıkayan kolesterolün sertleşmesini ve tıkanıklığın oluşmasını engellediği açıkça görülmüştür” dedi.

TATLI PATATES NASIL KULLANILABİLİR?

• Ekmeklerde veya çöreklerde kullanabilirsiniz.
  • Çorbalarda kullanabilirsiniz.
  • Kumpir şeklinde içerisine et/peynir vb. malzemelerle beraber tüketebilirsiniz.
  • Sütlü tatlılarda kullanabilirsiniz.
  • Haşlayabilir veya fırınlayabilirsiniz.
  • Püre halinde tüketebilirsiniz.

Haber Merkezi