Ramazan ayının vazgeçilmezi Güllaç nasıl yapılır?

Güllaç, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır ve Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte güllaç tarifini deneyebileceğiniz adımlar:

Malzemeler:

• 10 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi
• Yarım su bardağı dövülmüş antep fıstığı
• Taze veya kuru mevsim meyveleri (çilek, vişne, nar, vs.) (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynamaya devam ettirin.
• Kaynayan sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığına yakın bir şekilde soğutun. Ardından gül suyunu ekleyerek karıştırın (isteğe bağlı).
• Güllaç yapraklarını sütün içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Güllaç yapraklarını sütün içerisinde hafifçe çevirerek ıslatın, ancak fazla bekletmeden alın, aşırı yumuşamasını engelleyin.
• İlk katı servis tabağına yerleştirin. Ardından üzerine dövülmüş ceviz içi veya fındık içi serpin.
• Bir sonraki güllaç yaprağını ekleyin ve aynı şekilde süt ile ıslatın. Bu işlemi güllaç yaprağı bitene kadar tekrarlayın.
• En üst katı süt ile ıslatın ve üzerini dövülmüş antep fıstığı ile süsleyin.
• Güllaç tatlısını buzdolabında en az 2-3 saat kadar dinlendirin.
• Dilimlediğiniz güllaçları, taze veya kuru mevsim meyveleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Güllaç tatlısını Ramazan ayında iftar veya sahur sofralarınızda deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Haber Merkezi