Sarımsağın gücünü katlayan 10 dakika kuralı: Vitaminler nasıl korunur?
Sarımsağın faydasını ikiye katlayan 10 dakika kuralı nedir? Uzmanlar, vitamin ve antibiyotik etkisini korumak için sarımsağı nasıl hazırlamanız gerektiğini açıklıyor. İşte sağlığınızı güçlendirecek o altın kural!
Binlerce yıldır şifa kaynağı olarak bilinen sarımsak, doğru kullanıldığında faydalarını ikiye katlıyor. Uzmanların önerdiği 10 dakika kuralı, sarımsağın en güçlü bileşenlerini koruyarak etkisini artırıyor. İşte bağışıklık dostu sarımsağın bilinmeyen sırrı.
Doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak, vücudu hastalıklara karşı koruyan en etkili bitkilerden biri. Ancak yapılan en büyük hata, sarımsağın ezildikten hemen sonra pişirilmesi. Beslenme uzmanları, sarımsağın içerisindeki en etkili madde olan allicinin, ısıya maruz kaldığında yok olduğunu belirtiyor. Allicin, sarımsağın antibakteriyel ve antiviral etkilerini sağlayan en önemli bileşen.
SARIMSAĞIN GÜCÜNÜ ARTIRAN 10 DAKİKA BEKLETME
Beslenme uzmanı Moomal Asif’in önerdiği 10 dakika kuralı, sarımsağın vitamin ve minerallerini kaybetmeden kullanılmasını sağlıyor. Bu kurala göre, sarımsağı ezdikten veya rendeledikten sonra en az 10 dakika bekletmek gerekiyor. Bu süre içinde sarımsakta allicin oluşumu maksimum seviyeye çıkıyor. Böylece, daha sonra pişirseniz bile sarımsağın şifalı etkisi kaybolmuyor.
Sarımsağın içinde doğal olarak bulunan maddeler, ezildiği anda aktif hale geliyor. Ancak hemen ısıya maruz bırakıldığında, bu maddeler henüz tam oluşmadan yok oluyor. 10 dakikalık bekleme süresi, sarımsağın kendini savunma mekanizmasını devreye sokarak allicin üretimini tamamlıyor. Ardından istenilen şekilde pişirilebilir, sote edilebilir veya yemeklere eklenebilir.
SARIMSAĞIN BAŞLICA FAYDALARI
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Doğal antibiyotik etkisiyle enfeksiyonlara karşı korur.
- Kolesterol ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Kalp, akciğer ve sindirim sistemi sağlığını destekler.
- Antioksidan etkisiyle vücudu toksinlerden arındırır.
