Sütlü irmik helvası: Klasikleri unutturacak lezzet!
Sütlü irmik helvası nasıl yapılır? Hem pratik hem de nefis bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, sütle birleşince oldukça lezzetli ve hafif bir tatlıya dönüşür. Özellikle soğuk kış günlerinde, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek. İşte, Sütlü İrmik Helvası tarifinin detaylı yapımı:
MALZEMELER:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık (isteğe bağlı)
2 su bardağı süt
75 gr margarin veya tereyağı
YAPILIŞI:
1. SÜTÜ KAYNATMA: İlk olarak, sütü ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Süt kaynamaya başlamadan önce, helvayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
2. İRMİĞİ KAVURMA: Bir tavaya 75 gram margarin veya tereyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Ardından, irmiği tavaya ilave edin. İrmiği sürekli karıştırarak kokusu eve yayılana kadar kavurun. Bu aşamada irmiğin renginin değişmesini ve hafifçe kokusunun çıkmasını bekleyin. İrmiği fazla kavurmamaya özen gösterin; yoksa helvanın tadı olumsuz etkilenebilir.
3. FINDIK VE ŞEKERİ EKLEME: İrmik iyice kavrulduktan sonra, üzerine fındıkları ekleyin ve karıştırın. Ardından, şekerini ilave edin ve şekerin erimesi için karıştırmaya devam edin.
4. SÜTÜ EKLEME: Süt kaynadıktan sonra, sıcak sütü helvanın üzerine dökün. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü süt dökerken buhar çıkabilir. Ocağın altını kapatın ve helvanın demlenmesi için bir süre bekleyin.
5. DEMLENME: Helvayı ocağı kapattıktan sonra, karıştırmadan 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Helva demlendikçe kıvamını alacak ve daha lezzetli hale gelecektir.
6. SERVİS: Sütlü irmik helvasını, dondurma eşliğinde sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Helvanın üstünü süslemek isterseniz, fındık veya ceviz gibi kuru yemişlerle de süsleyebilirsiniz.
SÜTLÜ İRMİK HELVASININ PÜF NOKTALARI:
İrmiği kavururken sürekli karıştırmaya özen gösterin. İrmiğin kokusu çıkana kadar kavurun, ancak fazla kavurarak irmiği yakmamaya dikkat edin.
Sütü ekledikten sonra helvanın cıvık olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu normaldir. Helva demlendikçe sütü çekecek ve kıvamını bulacaktır. Sabırlı olun, helva demlendikçe harika bir kıvam alır.
AFİYET OLSUN!
Sütlü İrmik Helvası, yapımı kolay, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı olarak sofralarınızı süsleyecek. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tatlı arayışında olanlar için mükemmel bir tercih!
