Tahin ve pekmezi birlikte tüketmek sağlığınızı olumsuz etkileyebilir! Peki, neden?
Tahin ve pekmez, kışın enerji veren ve sağlıklı besinler olarak sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak, bu ikilinin birlikte tüketilmesinin vücudumuza zarar verebileceğini biliyor musunuz? Kalsiyum ve demir arasındaki ilişki neden sorun yaratıyor?
Kış mevsimiyle birlikte, bağışıklığı güçlendirmek ve vücuda enerji depolamak için en çok tercih edilen besinlerden biri olan tahin ve pekmez, hem lezzetiyle hem de sağlığa olan faydalarıyla biliniyor. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu ikili, yüksek miktarda kalsiyum, protein ve vitamin içeriyor. Ancak son yapılan araştırmalara göre, tahin ve pekmezi birlikte tüketmenin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği ortaya çıktı.
TAHİN VE PEKMEZİN İÇERİĞİ
Tahin, susam tohumlarının ezilerek yağa dönüştürülmesiyle elde edilen bir tür susam ezmesidir. Pekmez ise üzüm, dut, keçiboynuzu veya incir gibi meyvelerin şırasından elde edilen yoğun bir tatlıdır. Tahinin yoğun, hafif yağlı tadı, pekmezin doğal tatlılığıyla birleşerek hem besleyici hem de lezzetli bir karışım oluşturur. Genellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya enerji ihtiyacı olduğunda tercih edilir.
SAĞLIK FAYDALARI
Tahinin içerdiği yüksek protein, sağlıklı yağlar ve kalsiyum sayesinde kemik sağlığını desteklerken, pekmez demir, potasyum ve magnezyum gibi minerallerle doludur. Pekmez, özellikle kansızlık sorunu yaşayanlar için etkili bir çözüm sunar ve kan yapıcı özelliği ile vücudun enerji ihtiyacını karşılamada yardımcı olur. Ayrıca, tahin hücre yenilenmesine katkı sağlayarak, vücudu zararlı serbest radikallere karşı korur. Yüksek antioksidan içeriğiyle cilt ve saç sağlığını destekler.
BİRLİKTE TÜKETMENİN ZARARLARI
Ancak uzmanlar, tahin ve pekmezin birlikte tüketilmesinin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekiyor. Her iki besin de yüksek besin değerlerine sahip olsa da, birlikte tükettiklerinde aralarındaki içeriklerin birbirleriyle olumsuz etkileşime girebileceği belirtiliyor. Tahin, yağ bakımından zengin bir besinken, pekmez yüksek şeker içerir. Bu durum, vücuda alınan şeker ve yağ miktarının artmasına neden olabilir.
Özellikle, tahin ve pekmez karışımında bulunan kalsiyum ve demir elementlerinin bir arada tüketilmesi, bu minerallerin birbirini engellemesine yol açabilir. Bu da, karışımdan elde edilecek faydaların sıfırlanmasına neden olabilir. Ayrıca, şeker ve yağ oranının yüksek olması, kilo alımını hızlandırabilir ve kan şekerinin yükselmesine yol açabilir.
Bir diğer yan etki ise, bu karışımın sindirim sistemi üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir. Yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle şişkinlik ve mide rahatsızlıkları yaşanabilir.
UZMAN UYARILARI
Uzmanlar, tahin ve pekmezin birlikte tüketilmesinin sağlık açısından faydalı olmayabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Bu nedenle, bu iki besini ayrı ayrı tüketmek daha sağlıklı olabilir. Örneğin, tahini yoğurtla karıştırarak tüketebilir veya üzerine bal ya da reçel ekleyebilirsiniz. Böylece, hem lezzetli hem de faydalı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Kısacası, tahin ve pekmez sağlık açısından birçok fayda sağlasa da, yanlış şekilde tüketildiğinde vücuda zarar verebilir. Bu yüzden, bu iki besini dengeli ve doğru şekilde tüketmek önemlidir.
