TÜİK verileri endişe yarattı: Süt üretiminde gerileme
TÜİK'in verilerine göre, ticari süt işletmelerince Şubat ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yıla göre yüzde azaldı. Peki, bu düşüşün sebebi ne? Yoğurt ve peynir üretimi nasıl etkilendi? Süt ürünlerindeki değişim tüketiciye nasıl yansıyacak? İşte merak edilen detaylar:
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Şubat ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında 857 bin 821 ton olarak gerçekleşti.
Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,4’lük bir düşüşe işaret etti.
Ocak-Şubat döneminde ise toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1,5 azalma gösterdi.
YOĞURT ÜRETİMİ ARTTI, İÇME SÜTÜ AZALDI
Şubat ayında süt ürünlerinde üretim kalemleri incelendiğinde, yoğurt üretiminin geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 oranında arttığı görüldü. Öte yandan, içme sütü üretimi yüzde 0,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,5 oranında azaldı. İnek peyniri üretiminde ise dikkat çeken bir değişiklik yaşanmadı.
YÜZDE 3,6 ARTTI
Ocak-Şubat dönemi toplamında ise inek peyniri üretimi yüzde 0,6 azalırken, yoğurt üretimi yüzde 3,6 arttı. İçme sütü üretimi yüzde 1,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 0,4 oranında artış kaydedildi.
