Türkiye'nin dünya pazarlarındaki yeni gücü: Siyah Orak
Türkiye, dünya çapında lider olduğu kuru incir üretiminde yeni bir dönemin kapısını aralıyor. Sağlığa faydalı bileşenleriyle dikkat çeken ve aflatoksine karşı dayanıklılığıyla öne çıkan 'Siyah Orak' inciri, dünya pazarında yeni bir denge unsuru olmaya hazırlanıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı TAGEM Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü’nün ortak yürüttüğü araştırmalar sonucunda keşfedilen Siyah Orak, yüksek antioksidan içeriğiyle dikkat çekiyor. Fenolik bileşikler açısından oldukça zengin olan bu incir türü, özellikle kansere karşı koruyucu etkileriyle bilinen "antosiyanin" pigmentlerini yüksek oranda barındırıyor.
K.F.C. Gıda tarafından İzmir’in Bergama ilçesinde organik üretim denemeleri yapılan Siyah Orak, küf kaynaklı aflatoksin oluşumuna karşı diğer incir türlerine kıyasla daha dayanıklı olduğu gösterildi. Bu özellik, kuru incirin ihracatında karşılaşılan en büyük sorunlardan biri olan aflatoksin limitlerini aşma riskini minimize ederek uluslararası pazarda rekabet avantajı sağlıyor.
Amerikan Black Mission’a Rakip Geliyor
Türkiye’nin kuru incir ihracatında uzun yıllardır hakim olan Sarılop çeşidinin yanında, Siyah Orak’ın da yeni bir alternatif olarak dünya pazarına sunulması hedefleniyor. Özellikle ABD pazarında büyük paya sahip olan Black Mission türüne rakip olarak konumlandırılan Siyah Orak, daha düşük şeker oranı ve yüksek antioksidan içeriğiyle öne çıkıyor. Bu yönüyle sadece Amerika değil, Asya Pasifik pazarında da büyük ilgi görmesi bekleniyor.
K.F.C. Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Birol Celep, Siyah Orak’ın ihracat potansiyeline vurgu yaparak, “Bu inciri, kuru meyve sektöründe yeni bir oyuncu olarak değerlendiriyoruz. Üreticilerimizle birlikte entegre bir model geliştirerek, Türkiye’nin kuru incirdeki gücünü daha da artırmayı hedefliyoruz. Siyah Orak’ı dünya çapında tanıtmak ve pazara kazandırmak için yoğun çalışmalar yapıyoruz” dedi.
Üreticilere Sözleşmeli Model ile Yeni Fırsatlar
Siyah Orak’ın Türkiye’nin kuru incir ihracatında önemli bir yer edinmesi için Kuzey Ege bölgesinde yaygınlaştırılması planlanıyor. K.F.C. Gıda, üreticilere sözleşmeli tarım modeli sunarak fidan temini, teknik destek ve finansman kolaylıkları sağlıyor. Böylece üreticilerin uzun vadede sürdürülebilir ve kârlı bir tarım modeline geçiş yapmaları hedefleniyor.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fatih Şen, Siyah Orak’ın üreticiler için yeni bir fırsat sunduğunu belirterek, “Bu incir çeşidi, yüksek fenolik bileşenleri ve antioksidan içeriğiyle dünya pazarında ilgi çekecek bir ürün. Üreticilerin bu fırsatı değerlendirmesini bekliyoruz” dedi.
Siyah Orak Kuru İncir Üretimini Artıracak
İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Yemenicioğlu da Siyah Orak’ın sağlık açısından faydalarına dikkat çekerek, “Bu türde yüksek miktarda bulunan antosiyaninler, antioksidan ve antikanserojen özellikleriyle biliniyor. Ayrıca mide ve bağırsak sağlığını destekleyen pektin içeriği de oldukça değerli. Bu incir çeşidinin yaygınlaşması, sadece ihracatı değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme trendlerini de destekleyecektir” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar, Siyah Orak’ın önümüzdeki 10 yıl içinde Türkiye’nin kuru incir üretimini 70 bin tondan 100 bin ton seviyelerine çıkarabileceğini ve dünya pazarında önemli bir yer edinerek ihracat gelirlerini artıracağını öngörüyor. Türkiye’nin yeni kuru incir yıldızı, üreticiler ve ihracatçılar için büyük bir fırsat sunarken, sağlık açısından da tüketicilere benzersiz faydalar vadediyor.
