Un ve elektrikle üretilen spagetti: Nişasta nanofiberlerinin devrimsel kullanımı
Araştırmacılar, geleneksel yöntemlere göre daha çevre dostu bir şekilde spagetti üreterek, nişasta bazlı nanofiberlerin tıbbi ve endüstriyel alandaki potansiyelini keşfetti.
Yeni bir araştırma, geleneksel spagetti üretim yöntemini bir adım öteye taşıyarak, nişastadan nanofiber üretmeyi başardı. Bu yenilikçi yöntemde, spagettiyi oluşturmak için kullanılan un ve sıvı karışımı, elektrik yükü ile nanofiber formuna dönüştürülüyor.
ELEKTROSPİNNİNG YÖNTEMİYLE NANOFİBER ÜRETİLDİ
Araştırmacılar, "elektrospinning" adı verilen bir teknikle, un ve sıvı karışımını iğne uçlarından elektrik yükü ile çekerek, yaklaşık 372 nanometre çapında lifler elde etti. Bu teknoloji, geleneksel yöntemlere göre su ve enerji kullanımını önemli ölçüde azaltarak çevre dostu bir alternatif sunuyor.
TIBBİ VE ENDÜSTRİYEL POTANSİYEL
UCL Eczacılık Fakültesi’nden Profesör Gareth Williams, bu nanofiberlerin tıbbi uygulamalarda yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar ya da hücrelerin desteklediği protein ağlarını taklit eden doku yenileme iskeletleri gibi kullanımlarının olduğunu belirtti. Nişasta tabanlı bu malzeme, aynı zamanda endüstriyel alanda düşük maliyetli üretim imkanları sunuyor.
GELECEK ARAŞTIRMALAR VE ZORLUKLAR
Araştırma ekibi, geliştirdikleri nanofiberlerin biyolojik uyumluluğunu ve hücrelerle etkileşimini daha detaylı incelemeyi planlıyor. Ayrıca, bu malzemenin ölçekli üretimi için uygun koşulların sağlanması bekleniyor. Ancak, bu yeni spagetti türü yenilebilir değil ve pişirilmesi durumunda bir saniyeden kısa sürede eriyecek.
