Yeşim Bekyürek, organik tarımda geleceği şekillendiriyor
Yeşim Bekyürek, organik tarım alanındaki devrim niteliğindeki projeleriyle fark yaratmaya devam ediyor.
Sabancı Vakfı'nın 15. Sezon Fark Yaratanı, organik tarımın yaygınlaşması ve sağlıklı gıdaya erişimin artırılması adına yürüttüğü başarılı projelerle dikkat çeken Yeşim Bekyürek oldu. 2009 yılında Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği’ni (KAPTAR) kuran Bekyürek, hem ekosistem korumasına hem de kırsal kalkınmaya önemli katkılarda bulunuyor. Ayrıca kadın çiftçilere destek vererek onların organik tarım alanında güçlenmesini sağlıyor.
ORGANİK TARIMDA YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR
Yeşim Bekyürek, Kayseri’de organik tarımın öncüsü olarak, 2009’da kurduğu KAPTAR ile tarımda devrim yaratmaya devam ediyor. İlk olarak Karahıdır köyünde organik tarım uygulamalarını başlatan Bekyürek, zamanla Erciyesevler Semt Pazarı’nda organik tarım sertifikalı ürünlerin satışını düzenlemeye başladı. 2013 yılından itibaren her yıl Ağustos-Kasım ayları arasında devam eden organik pazar, Türkiye'nin tek sezonluk organik pazarı olarak öne çıkıyor. Bu pazar aracılığıyla, 11 yılda üreticiler yaklaşık 10 milyon TL ciro elde etti.
KAPTAR, bugün 700 dekar alanda 34 üretici aileyle faaliyet göstermekte ve bu süreçte organik tarım sertifikası almak isteyen çiftçilere de eğitim desteği sağlıyor. Ayrıca, Kayseri Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle oluşturulan “Doğal Ürünler Bahçesi” projesiyle, çiftçilere organik tarımı deneme ve üretim yapma imkânı sunuluyor.
KADIN ÇİFTÇİLERE DESTEK
Yeşim Bekyürek, kadın üreticilere özel destek vererek, kadınların organik tarım sektöründeki yerini sağlamlaştırmak için de çalışmalarını sürdürüyor. 2018 yılında, kadın çiftçilerin Kadın Çiftçiler Ekolojik Eğitim ve Üretim Merkezi (KAÇEM) Kooperatifi’ni kurmasına öncülük eden Bekyürek, kadınların üretim sürecine katılımını artırarak, ürünlerini satışa sunmalarına ve pazarlama eğitimleri alarak güçlenmelerine olanak tanıyor. Bu kooperatif, aynı zamanda Kayseri mutfağının tanıtılması ve korunması amacıyla Slow Food Kayseri topluluğu ile iş birliği yaparak yöresel mutfağın yaşatılmasına da katkı sağlıyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM İÇİN ÖNEMLİ ADIMLAR
Sabancı Vakfı Genel Müdürü Nevgül Bilsel Safkan, organik tarımın çevre dostu üretim modelinin toplumun sağlıklı gıdaya erişimini sağladığını belirterek, Yeşim Bekyürek ve KAPTAR Derneği’nin kırsal kalkınmaya yaptığı katkıları vurguladı. Safkan, "Organik tarım, toprak ve su kaynaklarını koruyarak, iklim değişikliği ile mücadelede önemli bir araçtır. Bu değerli alandaki liderlikleri için Yeşim Bekyürek ve KAPTAR’ı tebrik ediyor, Sabancı Vakfı olarak bu tür toplum yararına olan çalışmaları desteklemekten gurur duyuyoruz" dedi.
Yeşim Bekyürek’in organik tarım alanındaki çalışmaları, sadece yerel ekonomiye değil, aynı zamanda çevreye duyarlı bir üretim bilincinin yayılmasına da katkı sağlıyor. Kendisinin öncülüğünde, doğa dostu üretim yöntemlerinin eğitimlerde daha fazla yer alması gerektiğini savunan Bekyürek, organik tarımın yaygınlaştırılması için mücadele etmeye devam ediyor.
