Zamdan nasibini güllaç da aldı
Ramazan'ın vazgeçilmezlerinden güllaç da maliyetiyle düşündürüyor. Dışarıda kilosu 250 lirayı gören güllacı evde yapmak yaklaşık 40 lirayı buluyor.
Zam yağmuru sonrası dışarıdan tatlı almak hayal oldu. Ramazan klasiği güllacın fiyatı ise dudak uçuklattı. Güllacın kilosu 140 ile 250 lira arasında değişirken pahalılık nedeniyle vatandaş evde yapmak için kolları sıvadı. İzmir Pide Gevrek Unlu Mamulleri Derneği Başkanı Erdal Üzer, güllacın evde bir kilosunun yaklaşık 40 liraya yapılabileceğini dile getirerek, “Bu belirttiğim evde yapılabilecek fiyatıdır. Bunun üzerine esnaf gideri eklediğinde 100 lirayı buluyor. Kârı eklediğimizde 140-145 lira olması gereken fiyatıdır. Ama 100 liranın altında yani maliyetinin altında satan yer, merdiven altıdır” dedi.
İzmir Pide Gevrek Unlu Mamulleri Derneği Başkanı Erdal Üzer
‘FAHİŞ FİYAT’
Esnafın kira, elektrik, ambalaj, muhasebe ve personel ile birlikte bir kilo güllacı 100 lira maliyetle ürettiğini söyleyen Üzer, “Buna kârı ve giderleri eklediğimizde 140-145 lira satış fiyatıdır. 100 liranın altında yani maliyetinin satan yer, merdiven altıdır. Buna dikkat edilmesi gerekiyor. 250 lira ve üstünde satan yerler ise fahiştir. Güllaç, 50 bin lira kira verilen yerde de aynıdır 150 lira olan yerde de aynıdır. Esnaf sadece 30-40 lira arasında kilo başına gider eklemek zorunda. Her ne kadar güllaç fırında pişmeyen bir ürün olsa da dükkân içerisinde ışıklandırma, buzdolabı yani elektrik kullanıyor. Bir de kiralarımız da var” diye konuştu.
Erdal Üzer, evde yaklaşık 5 kilo alan bir tepside güllaç yapmanın 204 lira ettiğini belirterek “400 gram güllaç yaprağı 50 lira, 600 gram ceviz 100 lira, 800 gram şeker 20 lira, 3,5 litre süt 54 lira. Bu da toplamda 204 lira ediyor. Benim bu bahsettiğim sadece malzeme fiyatı. Esnaf, bunun üzerinde gider giderlerini ve kârını da eklemek zorunda” ifadelerini kullandı.
Özel Haber: SILA ARABACIOĞLU
