Ayva, gülgiller familyasına ait bir meyve. Hem sade bir şekilde tüketilen, hem de tatlı yapımında kullanılan ayva, kurutulduktan sonra bitki çaylarına da eklenebilir. Dünyada ayva üretiminde ilk sırayı Türkiye alır. Yani, ayva ülkemizde hem çok üretilen, hem de tüketilen bir meyve
Ayvayı güneşte kurutmak için, sıcak bir iklimde yaşıyor olmanız gerekir. Bulutlu ve yağmurlu havalarda ayvanın kuruma süresi uzar, hatta bozulabilir. Bu yüzden güneşli günlerde kurutma yapılmalı. Öncelikle ayvaları tüylerinden arındırın ve soğuk suyla yıkayın. Daha sonra fazla kalın olmayacak şekilde kabuğuyla birlikte dilimleyin. Ortasında bulunan çekirdekli bölgeyi ayırın. Güneş gören bir alana temiz bir bez serin. Üzerine ayva dilimlerini dizin. Bu esnada dilimlerin birbirine değmemesine özen gösterin. Ayvanın üzerindeki nem kaybolmaya başladığında, dilimleri ters çevirin. Havanın sıcaklık ve nem seviyesine göre güneşte kurutma işleminin 7-8 gün sürebileceğini unutmayın.
AYVA FIRINDA NASIL KURUTULUR?
Ayva kurusu yapmak için, deneyebileceğiniz diğer yöntem fırında kurutma. Yıkayıp temizlediğiniz ayvaları ince ince dilimleyin. Dilimleri üst üste çıkmayacak şekilde tepsiye yerleştirin. 50 derece sıcaklıkta kurumaya bırakın. Ara sıra tepsiyi çıkararak ayva dilimlerini ters çevirmeyi unutmayın.
AYVA KURUSU NASIL SAKLANIR?
Ayva kurusunu hem atıştırmalık olarak tüketebilir, hem de bitki çaylarının içerisine ekleyebilirsiniz. Elde ettiğiniz ayva kurusunu, buzdolabı poşetine koyup hava almayacak şekilde kapattıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca cam kavanozlara doldurup kapağını kapattıktan sonra, serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Yorumlar kapalı.