Vitamin ve mineral açısından güçlü faydaları saymakla bitmeyen gıdaları doğru yerde muhafaza etmek çok önemli. Çünkü bazı besinler oda sıcaklığında yer alması gerekirken bazı besinlerin de buzdolabında olması gerekiyor
BUZDOLABINDA SAKLANMAMASI GEREKEN BESİNLER
Antibakteriyel etkiye sahip sarımsak 2 gün boyunca buzdolabında kaldığında bakteri üretir. Bal, reçel ve çikolata gibi tatlı besinler buzdolabında organik özelliklerini yitirerek tatlarının yanı sıra reçel ve balın akışkanlığı da bozulur. Yıllardır herkesin yanlış bildiği bilgilerden biri domatesin bozulmaması için buzdolabına konulması gerektiğiydi. Aslında domates buzdolabına koyulunca organik yapısı soğuk havadan dolayı bozulur. Kabukları kırışan domates bakteri oluşturmaya başlar ve tüketilen bu domatesler sindirim hastalıklarına neden olur. Buzdolabının soğuk ve nemi kahvenin hem lezzetini hem de görüntüsünü bozar. Emilimi yüksek bir besin olan patates durduğu ortamda kokusu ile tadı değişir. Buzdolabında bir günde fazla kalan patates bozulur fakat görüntüsü aynı kaldığından fark edemeyiz. Ancak pişirilen patates bağırsak hastalıklarının yaşanmasına sebebiyet verebilir.
MEYVELERE DİKKAT
Çilek ve frambuaz gibi gülgiller, tırtıksı yapısıyla içinde bakterileri tutmaya hazır. Kiklospora bakterisi taşıyabilen meyveler, toplandıktan kısa süre sonra bozulabilir. Avokado meyvesinin daha hızlı olgunlaşmasını ve lezzetini kaybetmemesini istiyorsanız buzdolabına koymayın. Bu durum olgunlaşmamış muzlar için de geçerli. Olgunlaşmamış muzları dolaba koyamayın. Sert çekirdekli meyveler buzdolabına koyulduğunda lezzetini kaybeder. Bu çeşit meyveleri buzdolabına koymamanız daha doğru olarak kabul ediliyor.