Hayvansal ve sebze-meyve tüketiminde tek tip beslenmeyle ölüme davetiye çıkarıldığının altını çizen Diyetisyen Aslı Kürkçü, “Sağlıksız beslenmede en büyük etken tek tip beslenme biçimidir” dedi. Konuyla ilgili kendi deneyimlerini aktaran 22 yaşındaki vegan Selen Dendeş ise, “Benim ve diğer veganların bunu tercih etmemizin asıl sebebi, hayvan sömürüsüne karşı çıkmaktır” dedi.
Toplumda veganların sayısının artmasıyla hayvansal ürünlerin tüketime tepkiler de yoğunlaştı. Dünya üzerinde veganların birlik oluşturup hayvanların kesimi ve gebe bırakılmasına ilişkin protestoları da artıyor. Veganların çeşitli kollara ayrıldığına değinen 22 yaşındaki Dendeş, beslenmede çok çeşitliği şöyle aktarıyor: “Vegan türleri, kişiden kişiye değişiyor. Veganizm ise hiçbir hayvansal ürünü tüketmemektir. Vejetaryenlik ise, et yememektir. Et dışında yumurta, süt gibi diğer hayvansal ürünleri tüketiyorlar. Veganları sadece beslenme biçimi olarak ele almamak gerekiyor. Veganlık, bir ideoloji veya bir yaşam biçimi olarak ele alınabilir. Hayvansal hiçbir ürünü kullanmamak, bir kozmetik ürünü dahil kullanmamaktır. Bu bir krem, deriden yapılan bir ayakkabı da olabilir.”
Vegan Selen Dendeş
“ÇEVREYE DUYARLILIK”
yenikiraz.com haberi sitesinden Turgay Kılıç’ın haberine göre; Vegan olmaya karar verme aşamasında hayvanların kesimi ve sömürülmesine karşı olduğuna değinen Dendeş, “Bunun tek bir yolu yok. İnsanlar çevreye olan duyarlılığı için vegan olurlar. Son zamanlarda Hayvan Enstitüsü doğaya çok zarar veriyor. Bu sebeple de Hayvan Enstitüsü’nde çok fazla süt tüketimi yapılıyor. Bazı insanlar sağlıkları için vegan oluyorlar. Beslenme sitilleriyle veganları tercih edenler, kullanılan kozmetik ürünlerde veganları tercih etmiyor olabilir. Benim ve diğer veganların bunu tercih etmemizin asıl sebebi, hayvan sömürüsüne karşı çıkmaktır. Bu da bir ideoloji olarak ele alınabilir. Çünkü tüm yaşam biçimini etkiliyor. Ve her seçimini, kararını veganizme göre şekillendirmeye başlıyorsunuz zamanla” dedi.
“HASTALIK ENDİŞESİ”
Toplumda vegan olmanın hastalığa davetiye çıkarılmasına ilişkin yaşanan korkulara da açıklık getiren Dendeş, “Vegan olmanın sağlıklı veya sağlıksız olduğu söylentisi de yanlıştır. Vegan olsak da olmasak da vücudumuza giren her besine dikkat etmeliyiz” dedi.
Vegan beslenme savunucusu sosyal medya fenomeni Zhanna Samsonova’nın Güneydoğu Asya seyahatinde sadece egzotik meyveyle beslenmesi sonucu açlıktan hayatını kaybettiği iddia edildi. Annesi ise meyvelerden kaptığı kolera benzeri enfeksiyondan şüphelendiği açıklandı. Konuya açıklık getiren Dendeş, “Hayatını kaybeden fenomen vegan, sadece meyve tüketmiş. Sık sık dışarıdan besleniyorsak, karbonhidrat tüketmiş oluyoruz ve bu da sağlıksızdır. Bakliyat, tahıl, meyve, sebze tüketiminde dengeli bir diyetle veganlar gayet sağlıklı bir beslenme biçimine girebilir. Veganlık kendi arasında ayrılıyor. Fruiteryanlık, meyve tüketimi; Pesteketaryen olanlar ise kırmızı et ve beyaz et tüketmezler, sadece balık tüketirler” dedi.
“SÜT ÜRETİMİNDE SÖMÜRÜ”
En zalim ve hayvansal sömürünün hayvanların defalarca gebe bırakılması olduğunun altını çizen vegan Dendeş, “Hayvanların tüketiminde Süt Enstitüsü daha zalim davranıyor. Süt üretimi için bir hayvanın gebe kalması gerekiyor. Ve bu hayvanlar da defalarca cinsel ilişkiye zorlanıyro, gebe bırakılıyor. Ve bu hayvanlar tüm hayatını bu şekilde sürdürüyor. Doğan yavrular dişi ise besleniyor ve gebe kalınması için yeniden aynı sürecin içine sokuluyor. Erkek yavru ise Et Enstitüsü’ne gönderiliyor. Bir veganın açlıktan ölmesi mümkün olamaz. Ben üç öğün yemek yiyorum. Vegan olan çok çocuk var. Yıllar öncesinde de vegan olan bir çiftin çocukları hayatını kaybettiği haberlerini okumuştuk. Oysaki onlar aşı karşıtı bir aileydi ve çocukların aşısı yapılmadığı gibi, çocuklarını yeterli besleyememişler” dedi.
“VEGANLIK ÖLÜME NEDEN OLMAZ”
Diyetisyen Aslı Kürkçü, “Vegan olunmasından kaynaklı bir ölüm söz konusu olamaz. Beslenmede ölüme yol açan asıl sebep tek tip bir beslenmeden kaynaklanıyor. Ya da tek bir besine odaklanmak da yine aynı şekilde etki ediyor. Fenomenin ölme nedeni ise sadece meyve tüketmesinden kaynaklanıyor” diyerek veganlık ile ilgili atılan başlığın ise yanlış olduğunu aktardı.
Kürkçü, “Veganlık, bir miktar proteine yer verilen bir beslenme biçimidir. Sadece sebzenin yendiği bir beslenme tipi değildir. O sebeple veganlık ölüme neden olmaz” dedi.
Uzman desteğiyle yapılan beslenmenin daha da sağlıklı olduğunun altını çizen Diyetisyen Kürkçü, “Vegan olmanın sağlıklı yönü bir uzmanın kontrolünde beslenilmesiyle kesinlikle ölüme neden olmaz. Sadece yanlış uygulanmış veya tek tip beslenme biçimiyle ve de toplumda çok dillendirilen beslenme biçimleri ölüme neden olabiliyor” dedi.
Diyetisyen Aslı Kürkçü
KİŞİSEL PROTEİNLER
Uzman desteğiyle veya kişisel beslenme adımlarıyla beslenen kişilerin sağlıklı olduğuna işaret eden Kürkçü, Vegan-veganizm, fruiteryanlık ve de pesteketaryenlik konularına da açıklık getirerek “Önemli olan süt ürünü tüketmeyen birinin hastalık durumu söz konusuysa mümkün olabilmesi ve bizler de uzman olarak bunu savunuyoruz. Ancak toplum çok fazla dile getirilen beslenme biçimlerinde duyduklarını uygulamaya başladı. Veganlıktan kastı olarak hiçbir şey yememeye başlayıp her şeyi bırakıp sadece meyveye yönelmek gibi bir durum oluştu. Biz uzmanlar ise bunu savunmuyoruz. Bizler veganlığı savunuyoruz, bu da kişinin beslenme tercihidir. Bunu nasıl uyguladığı çok önemli. Kişisel proteinlere dikkat ederek beslenildiğinde sağlık sorunu yaşanmaz” dedi.
Haber Merkezi